Hallo Katrin,
das Anspringen können Sie vermeiden, indem Sie kommentarlos auf den Hund zugehen und ihn wegdrängen. Ziehen Sie ihm Geschirr, Halsband, Leine erst an, wenn er ruhig ist.
Lassen Sie ihn auch, bevor Sie ihn ableinen, zuerst sitzen. wenn er rumhampelt, haben Sie etwas Geduld und warten.