Neuer Tierschutzhund geht auf alten Hund los und beißt diese, was tun?

Wir haben seit 4 Wochen einen Pinscher-Terrier-Mix. Weiblich, ca. 15 bis 18 Monate alt, sehr unruhig, jagdfreudig, verspielt und verschmust. Menschen beißt sie nicht. Sie hat keine Ahnung, wie man anderen Hunden richtig begegnet. Sie springt auf alle zu, Mensch, Hund, Katze, alles was sich bewegt, sehr ungestüm und wild, sodass sie viele Hunde verschreckt, die dann auch mal schnappen, weil Amy kein Halt und kein Stopp versteht oder verstehen will. Sie will immer Kontakt und flippt auch an der Leine total aus. Mit unserem anderem Pinscher- Mix , ca. gleich alt, versteht sie sich super, nach anfänglicher Beißerei. Es ist ein Rüde. Unsere alte Dame Jupi, unser 3. Hund, 15 Jahre alt, ist genervt von Amy und sie knurrt immer, wenn sie in ihre Nähe kommt. Besonders in Korbnähe. Was Amy nicht hindert immer wieder zu ihr hinzugehen und sie regelrecht anzufallen und zu beißen, wenn diese knurrt oder zu mir will. Jetzt ist diese ganz verängstigt und knurrt erst recht.

Beim Spaziergang gibt es kaum Probleme, allerdings hält sich Jupi im Hintergrund. Ich gebe zu, Amy ist der von mir bevorzugte Hund, da sie mein Hund ist und Jupi eher der Hund meiner Tochter und sie ist wegen ihres Alters auch viel gediegener und will viel schlafen. Trotzdem, so geht das nicht. Was kann ich tun, dass sie von Jupi wegbleibt und Jupi nicht immer knurrt? Ich interpretiere es so, dass Amy sie auffordert zu spielen etc. und Jupi knurrt, hau ab, was Amy als Angriff wertet. Aber Amy lässt sie auch nicht in Ruhe und nervt weiter, so lange bis es kracht. Was kann ich tun?