Hund verbellt Besuch, wenn dieser aufsteht oder sich bewegt

Unsere 8 Jahre alte Schäferhundmixhündin (Tierschutz, keine Angaben zum Vorleben möglich, bei uns seit 1/2 Jahr) verbellt unsere Besucher. Reinkommen ist kein Problem, die Besucher setzen sich und soweit ist alles gut, sie lässt sich streicheln, fordert dies auch ein und schnüffelt. Soweit so gut. Sobald der Besucher aber aufsteht, flippt unsere Hündin aus und verbellt den Gast massiv, sie lässt sich dann nur schwer kontrollieren und auch in ihrem Korb knurrt sie noch vor sich hin, um ihren Unmut zu zeigen. Bei Übernachtungsgästen müssen wir den Hund räumlich trennen, da wir nicht einschätzen können, ob sie den Gast nicht (auf dem Gang ins Bad oder so) angeht, wenn wir nicht dabei sind. Das ist natürlich kein Zustand, wir sind aber ein wenig überfordert, wie wir das Problem angehen sollen. Sie ist ja soweit freundlich zu den Gästen, sie lässt sich auch zu fressen geben und geht auch mit uns und dem Besuch ohne Probleme und Gebell Gassi. Ist es Angst, Respektlosigkeit oder meint sie, sie müsse für Ordnung sorgen und uns beschützen? Was können wir tun. Sie hat schon sehr viel bei uns gelernt, wir haben bei fast null angefangen, aber bei diesem Problem sind wir etwas hilflos