Hündin zwickt Besucher

Wir haben seit ca einer Woche eine Mischlingsdame aus Bulgarien adoptiert. Sie ist ca ein Jahr alt und zu uns von Anfang an total liebevoll und unterwürfig. Sie hat Angst vor Fremden Hunden, Menschen etc.
Ab nächster Woche geht es in die Hundeschule, aber bis dahin benötige ich dringend Tipps!
Also folgendes: Wenn ich an die Tür gehe und es kommt Besuch dann geht sie mit obwohl igh sie weg schicke. Ich stelle mich durchgehend zwischen Besuch und Hund ( als Schutz) weil sie anfangs knurrt. Nach einem kurzen Moment, scheint sie sich zu entspannen. Legt sich hin, Ohren stehen nicht mehr und Schwanz liegt. Dann setzen wir uns hin ( Besuch weiß er soll sie ignorieren. Und sie liegt neben oder hinter mir, döst vor sich hin. Sobald der Besuch wieder gehen will und Richtung Tür geht, zwickt sie ohne Vorwarnung in die Hose der Besucher! Es tut nicht weh, weil es "nur" die Hose ist, aber ich habe Angst das es mal mehr als die Hose ist... sie hat ein Geschirr an damit ich wie notfalls packen kann, aber ich bin häufig zu spät.... wenn ich scharf "nein" sage, lässt sie sofort los und legt sich auf den Boden.
Ich verstehe nicht, wo das Problem ist. Besuch darf rein, aber nicht raus ?? Erst scheint sie entspannt und eine Sekunde später hängt sie in der Hose