Hallo,
dieses Verhalten ist normal. Denn wenn der Hund erstmal die Jagdbeute gesehen hat, schaltet er auf Jagdmodus und hört nicht mehr auf rufen. Laufen Sie am besten mit dem Hund an der langen ca. 10 Meter langen Schleppleine. Dann können Sie sen Hund noch zurückhalten. Außerdem sollten Sie mit dem Hund gemeinsam Spielen auf den Spaziergängen damit sich der Hund mehr auf Sie konzentriert. Man kann auch gemeinsame Jagdspiele machen mit Futter. Um so spannender Sie werden, um so mehr vergisst er das jagen. Ein Buch " Antijagdtraining" von von Pia Gröning und Ariane Ullrich kann ich nur empfehlen.