Anspringen und Zwicken

Wir haben einen Labrador/Bardino Mix aus Spanien, den wir mit 5 Mon. bekommen haben. Er ist jetzt 7 Mon. und hat eine Unart entwickelt, die auch durchaus schmerzhaft sein kann. Zum einen beim Spaziergang-mit oder ohne Leine- kommt ein Moment wo er komplett ausser Kontrolle gerät. Mit Leine springt er an einem hoch und versucht in alles zu beissen was sich bietet. Ein Sitz-den Befehl befolgt er sonst anstandslos- hört er nicht! Ohne Leine auf dem eigenen Grudstück ist das dann noch etwas unangenehmer, da er dann an einem wesentlich unkontrollierter hochspringen kann und ebenso unkontrollierter zuschnappen kann. Das ignorieren und rumdrehen habe ich versucht-stellt auch für mich kein Problem dar- heisst aber dann nur, dass er von hinten angesprungen kommt und zwickt.
Ich wüsste gerne, was ich falsch gemacht habe und wie ich diese Unart korregieren kann. Er ist sehr lernfreudig, Sitz, Platz beherrscht er , das Bleib und der Abruf werden jetzt geübt. Der Abruf -in ruhiger Umgebung ohne Ablenkung-klappt hervorragend und man hat das Gefühl, es macht ihm Spass zu kommen.
Daher denke ich, dass ich evtl. an einer falschen Stelle etwas belohnt habe oder eine falsche Reaktion gezeigt habe ohne es zu wissen!