Warum reagiert er bei anderen Hunden immer so aggressiv?

Ich habe einen 10 Jährigen Schäferhund Mischling 2011 aus schlecher Haltung geholt (Misshandlung etc.). Ich habe ihn auch sehr gut umerzogen und resozialisiert aber beim Gassi gehen tickt er anderen Hunden gegenüber häufig völlig aus. Mit unseren anderen Hunden verstand er sich sofort und wenn ich ihn an fremde Hunde ran lasse versteht er sich auch aber warum bellt und knurrt er davor so aggressiv? Er wird immer richtig steif und läuft aufrecht,der Schwanz steht ganz gerade nach oben und die Ohren auch.In dieser Situation verfällt er regelrecht in eine Art Rausch, er kriegt wirklich gar nichts mehr mit. Er läuft sogar überall gegen,hauptsache er kommt um jeden Preis zu dem Hund und das auf eine richtig aggressive Weise, ist er dann beim Hund ist er wieder ganz normal als wäre nie was gewesen. Er hatte aber von klein auf Hundekontakt.
Ich verstehe das nicht... Was kann ich da machen? Ich habe echt alle Erziehungsmethoden versucht aber wenn er in diesen Rausch verfällt dringt man nicht mehr zu ihm durch.