Mein Hund knurrt mich ohne ersichtlichen Grund an

Ich habe mir vor einigen Wochen einen Rüden aus dem Tierheim geholt. Mir war von vorne herein klar, dass sich das Wesen des Hundes erst im Laufe der Zeit zeigen würde, aber nun bin ich doch etwas überfordert. "Nico" ist eigentlich sehr sehr verschmust und hat sich immer Zuneigung geholt so viel er konnte. Leider war er bei Besuch immer sehr unsicher. Erst ist er freudig wedelnd angelaufen gekommen und im nächsten Moment fing er das knurren an. Seit Neuestem tut er das aber auch bei mir und das geht so weit, dass ich ihn gar nicht mehr anfassen darf in manchen Situationen und er sogar schon die Zähne fletscht. Mein Partner hingegen darf alles mit ihm machen. Mir ist bewusst, dass Rüden Männer oftmlas anders wahrnehmen, als Frauen, aber ich füttere ihn und übernehme auch sonst alle Aufgaben wie Gassi gehen o.ä.
Wenn mein Partner und ich uns allerdings mal spielerisch käbbeln oder er ich z.B trägt, gibt er ihm sehr schnell zu verstehen, dass er mir nichts tun darf (so ist zumindest unsere Interpretation). Es ist ja sein gutes Recht zu sagen "ich möchte das nicht", aber dieses Verhalten wirkt schon bedrohlich auf mich. Wir haben schon Dinge probiert wie das Verbot, auf´s Sofa zu kommen, auch wenn es von vielen heisst, dass das nicht entscheidend für die Rangordnung, den Respekt o.ä ist - es hat auch sowieso nichts gebracht. Wie soll ich denn mit ihm umgehen, es muss ja einen Grund für sein Verhalten geben? Ich weiß nicht mehr, wann es für ihn in Ordnung ist, dass ich komme und wann nicht. In einem Moment schenkt er mir ganz viel Liebe und im nächsten Moment benimmt er sich, als hätte ich ihm etwas schlimmes getan...